Пончики, як правило, покривають глазур’ю. Зверху можна присипати солодкої кольоровою посипкою, яку зазвичай використовують на великодніх куличах. Глазур для цього популярного десерту можна приготувати своїми руками. Варто зазначити, що її можна використовувати і для покриття іншої випічки — кексів, тістечок, тортів, рулетів. Яку можна приготувати глазур для пончиків, розповімо нижче.
Шоколадна глазур для пончиків
Шоколадна глазур для пончиків вважається найбільш популярною, нарівні із звичайним білим покриттям. Простий і легкий спосіб приготувати шоколадну глазур для пончиків буквально за кілька хвилин.
- стакан цукру;
- пів склянки води;
- 60 г гіркого шоколаду;
- 50 г вершкового масла.
Цукор розчинити у воді, поставивши на середній вогонь. Крупинки повинні повністю розчинитися. Після цього всипати в сироп кубики шоколаду і допомогти ложечкою йому розчинитися. Почекати, щоб шоколадна суміш закипіла. Після можна додати масло і розтопити його. Помішуючи, прокип’ятити 10 хвилин, щоб всі інгредієнти розчинилися до однорідності. Глазур готова, залишилося дати їй охолонути і пензликом нанести на пончики. Готова маса повинна густо стікати з ложки, значить, її можна використовувати.
На замітку. Прискорити охолодження глазурі можна, поставивши ємність в крижану воду.
