Відомо безліч рецептів приготування глив. Їх смажать, мариную, запікають, смажать, варять, солять. Нижче підібрані різноманітні варіанти з їх участю, від простої закуски до наваристого супу і грибний піци.
Мариновані гливи в домашніх умовах
Мариновані гриби гливи відмінно підійдуть в ролі самостійної закуски або як складові салату:
● 1 кг глив;
● 1 ст. л. цукру;
● 2 ст. л. солі;
● 6 суцвіть гвоздики;
● 6 горошин перцю;
● 2 аркуша лаврушки;
● 2 часникових зубки;
● зерна кропу;
● 4 ст. л. оцту.
Приготування маринованої закуски:
1. Підготувати грибочки: зрізати їх з грона, промити, великі розділити на 2-3 частини. Скласти в каструлю, наповнити її водою.
2. До грибів додати спеції і інші компоненти. Поставити на середній вогонь. Коли розсіл почне закипати — зняти утворюється пінку. Варити ще третину години після закипання.
3. Простерилізувати банки, вкласти гриби, залити маринадом. Вже через добу грибочки досить добре просочаться маринадом.
Зберігати гливи мариновані в холодильнику. Більше 3-5 місяців зберігати не рекомендується.
На замітку. Для тривалого збереження грибів у кожну банку перед закатыванием кришки рекомендується влити столову ложку олії.
