Оригінальна піцца з вешенками
● пачка готового листкового дріжджового тіста — 450 г;
● гливи — 400 г;
● томати — 2 плоду;
● базилік свіжий — 6 гілочок;
● пармезан — 50 г;
● моцарелла — 150 г;
● часник — 1 зубок;
● консерв. каперси — 1 чайн. л.;
● сіль — 2-3 щіпки;
● цукор — 1 чайн. л. без гірки;
● спеції за смаком: орегано, перець, паприка;
● вода очищена — ⅓ склянки;
● оливкова олія.
Приготування грибної піци:
1. Тісто заздалегідь вийняти з морозилки і залишити розморожуватися.
2. Закип’ятити воду. Печериці промити, нарізати шматочками і залити окропом на чверть години. Після воду злити, а гриби обсмажити до випарювання рідини.
3. Підготувати помідори: якщо не подобається шкурка, видалити її, попередньо потримавши овочі в окропі. В іншому підготовка полягає в нарізанні плодів шматочки і подрібненні в блендері до пюреобразного стану. Потім приправляємо спеціями, маслом і тушкуємо в сотейнику до загустіння, помішуючи.
4. Підготувати інші складові: Пармезан тремо на тертці, зелень промиваємо і дрібно ріжемо, а часник чистимо і дрібно рубаємо ножем. Перемішуємо ці продукти між собою.
5. Моцарелу трьом окремо, або ріжемо тонкими пластинками.
6. Тісто тонко розкачати, викласти на деко і змастити томатним соусом. Далі викласти продукти в такій послідовності: моцарелла, гливи, сирно-часниково-зелена суміш, каперси.
7. Випікаємо піцу при 180 градусів протягом 25-30 хвилин, поки не з’явиться апетитна сирна скоринка.
