Гливи, смажені з цибулею
Гливи з цибулею доповнять легкий вечеря:
● 500 г свіжих глив;
● 2 цибулини;
● 1-2 ст. л. вершкового масла;
● сіль і мелений перець;
● куркума на кінчику ножа.
Приготування просте: нарізати очищену цибулю дрібним кубиком, промиті гриби — великим кубиком, обсмажити в олії з прянощами 15-20 хвилин. Готовність грибів легко визначити — вони стануть більш м’якими, трохи потемніють і зменшаться в розмірах.
Гриби по-корейськи
● 1 кг глив;
● 2-3 середнього розміру цибулини;
● стопка оцту столового;
● 1 ст. л. цукру;
● 1 ½ ст. л. солі;
● 2-3 часникових зубки;
● 1-2 щіпки червоного перцю;
● 3 суцвіття гвоздики;
● 2 лаврових листа;
● 1-2 чайн. л. пряних трав.
Приготування гострої пряної закуски:
1. Гливи добре промити, великі екземпляри нарізати на 2-3 частини. Все скласти в каструлю, залити водою, посолити, ½ ст. л. цукру, покласти 1 листок лавра. Закип’ятити і варити 15-20 хвилин.
2. Поки грибочки готуються, почистити і нарізати півкільцями цибулю. Часник також почистити і дрібно порубати.
3. Гриби злити через друшляк, скласти в глибоку миску або каструлю, заправити прянощами, оцтом, олією, цибулею і часником. Вручну гарненько перемішати.
4. Посуд щільно закрити і поставити в холодильну камеру на добу.
Подавати закуску рекомендується з мелкорублеными цибульними пір’ям.
На замітку. Щоб закуска добре промаринувалася, на гриби можна встановити гніт.
