Гоголь-моголь з лимоном
За однією з легенд гоголь-моголь був створений, як засіб від застуди. Тому цілком логічно включати до його складу популярний цитрус (лимон) і, звичайно ж, мед.
Щоб зробити правильний гоголь-моголь, необхідно взяти:
- 1 куряче яйце;
- 55 мілілітрів лимонного соку;
- 50 грам цукрової пудри;
- 270 мл молока;
- 80 грам меду.
Спосіб приготування лікувального напою:
- Видавити з цитруса сік. Він повинен трохи постояти, щоб прогрітися до кімнатної температури.
- Молоко на повільному вогні довести до кипіння, а потім охолодити приблизно до 30 градусів.
- Яєчний білок добре збити з невеликою кількістю пудри. Піна повинна бути досить щільною.
- В молоко ввести жовток. Збити продукти віночком. Сюди ж додати і лимонний сік.
- З’єднати ці дві маси.
- Продовжуючи перемішування повільно всипати решту цукрову пудру.
- Ввести мед, попередньо підігрів його до рідкого стану.
Після остаточного перемішування напій можна розливати по склянках. Пити його краще теплим.
