Горбуша у духовці у фользі з сиром
Горбуша в духовці у фользі з сиром – це просте та апетитне блюдо. Рум’яна сирна скоринка, розплавлена в духовці, здатна змінити будь-яку страву. А додайте до цього ще й оригінальний маринад із гірчицею та лимоном, ваша риба буде просто пальчики оближеш.
Час приготування: 1,5 год.
Час приготування: 20 хв.
порцій – 2-3.
Інгредієнти:
- Лимон – 0,5 шт.
- Сіль – смак.
- Гірчиця у зернах французька – 3 ч.л.
- Майонез – 2-3 ст.л.
- Горбуша – 1 шт.
- Сир твердий – 50 гр.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед розморозьте тушку середньої за розміром горбуші. Потім з неї потрібно зрізати голову, розпороше черевце і випатрати. Відріжте хвіст та плавці, ретельно вимийте горбушу. Можна трохи промокнути від вологи паперовими рушниками.
Крок 2. Далі наріжте тушку стейками приблизно однакової товщини. Для того щоб маринувати горбушу, складіть її в глибоку миску.
Крок 3. З половинки лимона невеликого видавіть сік, потім наріжте кружальцями.
Крок 4. Горбушу в мисці посипте сіллю та меленим перцем, викладіть лимонні часточки, полийте соком і викладіть гірчицю.
Крок 5. Шматок твердого сиру натріть на тертці. Стружку всипте в миску з горбушею. Все добре перемішайте руками, залиште маринуватися в прохолодному місці на півгодини.
Крок 6. Через півгодини викладіть вміст миски на великий лист щільної харчової фольги.
Крок 7. Загорніть рибу у фольгу, можна в два шари, щоб бути впевненим у тому, що сік при запіканні не виллється з якоїсь маленької дірочки.
Крок 8. Отриманий пакунок фольги покладіть на лист або жароміцну форму. Запікайте блюдо при 180 градусах у духовці протягом 40 хвилин. За бажання за 5 хвилин до готовності акуратно розгорніть фольгу, щоб на рибі утворилася рум’яна скоринка.
Крок 9. Готову запечену горбушу з|із| сиром посипте рубаною зеленню і подавайте в гарячому вигляді на стіл. Смачного!
