Стейки горбуші з лимоном у фользі в духовці
Стейки горбуші з лимоном у фользі в духовці виходять ніжними та ароматними. До того ж, страва дуже вишукано та апетитно виглядає на тарілці. Цей рецепт часто використовують для урочистостей, тому що він дозволяє приготувати відмінну порційну страву для всіх гостей.
Час приготування: 1 год.
Час приготування: 25-30 хв.
порцій – 6.
Інгредієнти:
- Лимон – 1 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Олія соняшникова – для смаження.
- Перець чорний мелений – 1-2 щіпки.
- Горбуша – 1-1,2 кг.
- Базилік сушений – 1-2 щіпки.
- Майонез – 2 ст.л.
- Сіль за смаком.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед підготуйте всі необхідні продукти, очистіть морквину та цибулю. Ретельно вимийте і ошпарте окропом лимон. Тушку горбуші розморозьте, випатрайте, відріжте голову, плавці та хвіст, потім помийте зовні і всередині, прибираючи чорні плівочки. Наріжте тушку стейками приблизно однакової товщини.
Крок 2. Одна половина лимона використовуватиметься для маринування горбуші, другу наріжте тонкими кухлями, вони знадобляться безпосередньо для запікання. Складіть стейки горбуші в миску, додайте|добавляйте| сіль|соль|, свіжомелений перець, базилік і видавіть сік з половини лимона. Віджату половинку наріжте кружальцями і додайте в миску. Все добре перемішайте руками та залиште на 15-20 хвилин.
Крок 3. Поки маринується горбуша, наріжте цибулю кубиками і натріть на тертці моркву. Пасеруйте овочі до легкої рум’яності та м’якості на олії, наприкінці засмаження трохи посоліть. Розстеліть листок фольги і викладіть на неї рівним шаром овочеву засмажку.
Крок 4. На овочевій подушці розкладіть мариновані стейки горбуші, зверху промажте майонезом заготівлю і покладіть лимонні кружечки.
Крок 5. Візьміть ще один аркуш фольги і щільно загорніть рибу. Скріпіть краї верхнього листа з нижнім, щоб не лишилося навіть маленьких отворів. Запікайте стейки горбуші з лимоном за 180-200 градусів протягом 25-30 хвилин.
Крок 6. Горбуша з лимоном виходить дуже соковитою та ароматною. Подавайте її разом із гарніром та запеченими овочами. Смачного!
