Горохова каша на диво мало популярна серед сучасних господинь. Хоча вона смачна, корисна, легко засвоюється організмом. Варто спробувати хоча б один раз правильно приготувати це блюдо і, швидше за все воно займе для кулінара почесне місце в списку сніданків і гарнірів.
Горохова каша — базовий рецепт
Цей рецепт не передбачає замочування крупи. Готова страва стане ідеальним гарніром до м’яса або живильним основним блюдом для вегетаріанців. Крім 450 г сушеного гороху, береться: половинка маленької ложки соди, щіпка дрібної солі.
- Спочатку крупа багато разів промивається крижаний проточною водою. Щоб блюдо вийшло смачним, основний компонент повинен бути хорошої якості.
- Чисті горошини заливаються окропом і залишають на 12-15 хвилин.
- Після зливу води крупа викладається в казан і посипається харчовою содою. Знову продукт заливається водою, щоб рідина повністю покрила.
- На повільному вогні горох вариться близько півгодини, поки вся вода не википить. Потім знову залити водою, посолити. Крупа готується до повної готовності.
Щоб приготувати обід швидше візьміть лущений горох, він швидше розварюється.
Це найпростіший базовий рецепт обговорюваного страви, освоївши який надалі можна доповнювати засмажкою з овочів, м’ясом, грибами та іншими інгредієнтами.
