З копченостями
Копченості для обговорюваного частування підійдуть будь-які. Наприклад, можна використовувати свинячу рульку (220 г). Крім м’ясної складової, потрібно підготувати: 220 г гороху, сіль, 2 цибулини, ароматні трави. Як правильно варити горохову кашу з копченостями, описано далі.
- Вимочений протягом ночі горох промивається, залити свіжою водою і вариться до готовності. Вже розм’якшений продукт солиться.
- Вибрані копченості дрібно ріжуться разом з цибулинами, після чого обсмажуються до рум’яності. Не потрібно додавати масло, жиру з рульки виявиться цілком достатньо.
- У сковороду з зажаркою викладається готовий горох. Інгредієнти посипаються спеціями за смаком і ретельно перемішуються.
Страва подається з маринованими овочами.
