З гороху з грибами
З вареним горохом відмінно поєднуються печериці (при бажанні їх можна замінити лісовими грибами). Цей компонент дозволяє зробити частування ситним і поживним навіть без додавання м’яса. Потрібно взяти: 180 г грибів, щіпку дрібної солі, цибулину, 1 ст. гороху, пару часникових зубков, прянощі, 60 мл неароматного олії. Як смачно приготувати горохову кашу зі свіжими печерицями, описано далі.
- Замочений на всю ніч горох залити підсоленою водою і відправляється варитися. Рідини повинно бути в два рази більше.
- Гриби і цибулю миються, нарізати дрібними кубиками, після чого обсмажуються на неароматном олії. Якщо хочеться зробити смак каші більш насиченим, можна готувати овочі та гриби на вершковому маслі.
- За пару хвилин до завершення обжарювання маса солиться, присмачується прянощами. До неї додається подрібнений часник.
- Коли каша буде повністю готова, її потрібно ретельно перемішати з цибульно-грибний засмажкою.
Краще всього перед подачею залишити частування настоюватися під кришкою каструлі, закутаною пледом на 40-60 хвилин. Це зробить частування ще більш ніжним і ароматним.
