Такий варіант першого страви славиться одночасно своєю ситністю, ніжним смаком і невисокою вартістю. А варити гороховий суп з куркою дуже просто. Для цього потрібно використовувати найбільш доступні бюджетні складові.
Класичний гороховий суп на курячому бульйоні
Інгредієнти: 2/3 склянки колотого гороху, по 2 шт. курячих крилець і ніжок, велика цибулина, солодкий перчик, морквина, 4 картоплини, йодована сіль універсальна приправа для супу.
- За 6-7 годин до початку приготування страви горох заливається водою.
- З частин курячої тушки вариться бульйон. Можна відразу ж додати в нього йодовану сіль і універсальну приправку.
- У готовий бульйон викладається горох і бруски картоплі.
- В цей час на будь-якому жирі в сковорідці готується обсмаження з подрібненої цибулі, перцю, моркви.
- Вміст ємності перекладається в бульйон.
Вариться суп до м’якості гороху та картоплі. Подається зі сметаною або майонезом.
