Гороховий суп з яловичиною має відмінну особливість – це натуральність яловичого бульйону і незвичайний присмак звареного гороху. У багатьох кухнях світу можна зустріти цікаві рецепти супів з горохом. Сьогодні ми поділимося найоригінальнішими і смачними з них.
Гороховий суп з яловичиною в каструлі
Що може бути краще гарячого наваристого супу. Правда, деякі господині не бажають витрачати час на приготування перших страв. Але, свіженький суп просто необхідний для наших шлунків, тим більше що сьогодні є безліч рецептів швидкого приготування гарячих страв. Одним з таких рецептів є гороховий суп з м’ясом яловичини. Для наваристого бульйону краще взяти м’ясо з жировими прошарками, а для легкого супчика більше підходить м’якоть.
Продукти:
- 650 г яловичини;
- 150 г гороху;
- з однієї моркви і цибулі;
- три бульби картоплі;
- сіль, перець, олія;
- зелень.
Дії:
- В глибокий сотейник наливаємо води, викладаємо м’ясо, сіль і відварюємо до готовності.
- Готову яловичину дістаємо, очищаємо бульйон і повертаємо на вогонь, закладаємо добре промитий горох і готуємо до м’якості.
- На сковорідці в підігрітому маслі пасеруємо подрібнені овочі.
- Кладемо в навар кубики картоплі, через п’ять хвилин додаємо піджарку з овочів і шматочки яловичини, варимо десять хвилин.
- Приправляємо блюдо перцем, кладемо подрібнену зелень і вимикаємо через 5-8 хвилин.
