Десерт є солодким блюдом, яке завершує обід. Десерт може бути у вигляді компоту, морозива, заварного крему, желе, солодкої випічки, парового пудингу і тістечка.
Влітку багато хто воліє холодні десерти. Людям подобається балувати себе кремами, солодощами з тіста, тарталетками, холодними пудингами, фруктовими салатами, фруктовими коктейлями, компотами, сирними десертами, морозивом, желе і т. д.
Сорбе з йогурту з полуницями і малиною
Час приготування – 3, 5 години.
Порції – 8.
Склад продуктів для сорбе з йогурту з полуницями і малиною:
- 1. Заморожена малина – 250 грам.
- 2. Полуниця – 250 грам.
- 3. Цукор – півсклянки.
- 4. Молоко – ¾ склянки.
- 5. Полуничний йогурт – ¾ склянки.
- 6. Сік лимона – 2 ч. л.
- 7. Сік апельсина – 1 ст. л.
- 8. Ванілін – 1 ч. л. (необов’язково).
Приготування сорбе з йогурту з полуницями і малиною
Малина (не размораживаясь), цукор і молоко збиваються за допомогою блендера до однорідності. Інгредієнти заливаються йогуртом, соком лимонним і апельсиновим. Знову все збивається. Маса проціджують через ситечко для усунення кісточок.
Полуниця ріжеться на дрібні шматочки і перемішується з отриманою масою. Відправляємо все в морозилку на 3 години. Через півгодини заморожування маса перемішується.
Для подачі можна використовувати гарячу, суху ложку.
Холодний десерт із сиру з вишнею
Час приготування – півгодини.
Кількість порцій – 6.
Склад продуктів для холодного десерту з сиру з вишнею:
- 1. 250 грам сиру.
- 2. 200 грам жирних вершків.
- 3. 100 грам цукру.
- 4. 2 ч. л. ванільного цукру.
- 5. 150 грам вишні (можна замороженої).
Приготування холодного десерту з сиру з вишнею
Цукор з сиром і ванільним цукром збиваються за допомогою блендера. Вишня розморожується. Велику вишню нарізаємо і змішуємо з отриманою масою. Вершки збиваються окремо і додаються в сирну масу. Вся маса розливається по формах або в глибоку чашу. Відправляємо формочки в морозильну камеру на ніч. З ранку морозиво готове до вживання.
Желе «Часточки апельсина»
Час приготування – 4.5 години.
Кількість порцій – 4.
Склад продуктів для желе «Часточки апельсина»:
- 1. Апельсин – 4 шт.
- 2. Вода – 200 мл
- 3. Цукор – 8 ч. л.
- 4. Желатин – 25 грам.
Приготування желе «Часточки апельсина»
Желатин заливають половиною холодної водички і залишається на час. Апельсини ретельно вимивається, розрізаються навпіл. З них акуратно сік віджимається. Апельсинові «чашечки» потрібно добре очистити від м’якоті і плівки.
Вода, що залишилася з цукром доводять до кипіння. Зменшуємо рівень вогню до мінімуму, заливаємо сироп набряклим желатином і ретельно перемішуємо. Желатинова суміш змішується з соком і проціджують. Наповнюємо підготовлені «чашечки» апельсина сумішшю з желатину. Відправляємо в холодильник на 2 години. Вони повинні застигнути. Готову страву нарізається скибочками.
