З м’ясом у горщиках
Поки крупа нудиться в м’ясних і овочевих соках у спеціальних горщиках, вона набуває приголомшливий смак і аромат. Таке блюдо не соромно подати навіть гостям, особливо якщо доповнити його парою овочевих закусок. Інгредієнти: 1 ст. крупи і в 2 рази більше фільтрованої води, півкіло м’якоті свинини, цибулина, стебло селери, морква, сіль, пахучі трави.
М’ясо добре промивається, злегка відбивається молоточком і ріжеться невеликими кубиками. Воно відразу ж присипається сіллю і вибраними приправами. Варто залишити продукт на кілька хвилин, щоб він злегка промариновался.
Морквина нарізане тонкими брусочками, цибулю, селеру дрібно шинкують гострим ножем.
На розігрітій сковорідці з олією швидко обсмажують шматочки м’яса. Вони повинні бути злегка приготованими.
Шматочки свинини звільняються від зайвого жиру за допомогою паперових рушників.
Подрібнені овочі страхуються на що залишився від м’яса маслі до м’якості.
Залишилося розподілити продукти по горщикам, залити підсоленою водою, накрити кришкою і відправити в духову шафу на 50-55 хвилин.
В готову страву розкладається вершкове масло.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
