Як зварити розсипчасту гречану кашу на воді?
Є відразу кілька тонкощів, які допомагають готувати гречку не тільки смачною і ароматною, але ще і розсипчастою. Наприклад, це прожарювання крупи на сухій сковороді. Інгредієнти: 1 ст. гречаної ядриці, 2 ст. фільтрованої води, ½ малий. ложки солі, 2 великі ложки рафінованої олії.
Крупа перебирається, промивається і злегка просушується. Для цього можна розсипати її в один шар на вафельному рушник. Набагато швидше гречка буде сохнути в духовці при мінімальній температурі.
Далі крупа прожарюється на сухій сковорідці. Приступати до цього процесу можна тільки тоді, коли гречка повністю просохне. Важливо, щоб ядерця не підгоріли.
До кипіння доводиться підсолена вода. У неї всипається гречана крупа. Вариться страва до повного всмоктування рідини.
За кілька хвилин до готовності у частування вливається масло. Його смак не буде відчуватися в отриманому ласощі.
Вже в готову страву додається вершкове масло, будь-які соуси і спеції.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
