З грибами
Звичайне, але смачне блюдо гречаники можна урізноманітнити шляхом заміни м’яса грибами.
Підготуємо необхідні продукти:
- крупа гречана – 100 г;
- 0,2 кг – свіжі шампіньйони;
- 250 мл води;
- 1 цибулина;
- сіль, спеції;
- пучок зелені;
- 0,5 склянки борошна.
Нашатковану цибулю пасеруємо до золотистого забарвлення. Гриби слід нарізати соломкою або пластиками. Відправляємо на сковорідку з цибулею, солимо, перчимо за 2 хвилини до готовності. Порубану зелень кладемо в блендер і подрібнюємо разом з теплими грибами. У готову гречку додаємо грибну суміш, добре перемішуємо. Формуємо котлети і обвалюють у борошні для утворення хрусткої скоринки. Обсмажувати потрібно на розігрітій сковороді, змазаній рослинною олією.
