Рецепт пісних гречаників
Для людей, які дотримуються посту або тимчасово сидять на дієті, а також для вегетаріанців, є окремий рецепт гречаників без м’яса.
Спробуємо їх приготувати:
- картопля – 3 одиниці;
- гречка – 1 склянка;
- морква – 1 одиниці;
- 1 цибулина;
- вода – 2 склянки.
Гречку готуємо стандартним способом, трохи підсолюємо. Сиру картоплю тремо на дрібній тертці. Видаляємо зайву вологу, додаємо сіль, спеції, перець, остиглу гречку – добре все перемішуємо. З такого фаршу виходять щільні вироби, які викладаємо на розігріту сковорідку. Цибулю слід нарізати півкільцями, а моркву натираємо на тертці, обсмажуємо окремо. Готові гречаники складаємо в каструльку пошарово з овочами і заливаємо водою. Протягом 20 хвилин тушкуємо на повільному вогні під закритою кришкою.
