Гречка з фаршем – проста й ситна страва, елементарне у приготуванні. Томлена в духовці, зварена в мультиварці, з додаванням грибів і морквини – варіантів безліч. Відкриємо секрети, які допоможуть приготувати найкращу розварену кашу.
Гречка з фаршем в сковороді — простий рецепт
Гречка з фаршем на сковороді – улюблене блюдо холостяків і працюють господинь – настільки вона просто готується. Принадність страви в тому, що всі інгредієнти доступні і завжди є в запасі. Головна умова – наявність свіжого домашнього фаршу, бажано з кількох видів м’яса. Підійдуть свинина і курятина, яловичина або свинина, курка і індичка: вибирайте самі. На наш погляд, найсмачніша каша вийде зі свинячої шийки з телячої грудинкою – такий фарш буде в міру соковитим, а каша вийде соковитою і ароматною.
Фарш можна взяти свіжоморожений, але попередньо йому треба дати повністю відтанути при кімнатній температурі.
Для приготування нам знадобиться:
- свинина, яловичина 300 г;
- гречка – 2 ст.;
- ріпчаста цибуля-1 велика головка;
- вода – 3 ст.;
- слив. масло – 50 г;
- зелень – великий пучок;
- сіль, перець;
- неароматное олія – 50 мл
Ріпчасту цибулю шаткуємо кубиками і обсмажуємо разом з фаршем на сковороді. Гречку промиваємо і засипаємо зверху фаршу. Заливаємо крупу водою, так щоб вона закривала гречку на три великих пальця. Даємо воді закипіти, а потім зменшуємо вогонь до мінімуму. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо до готовності крупи. Перемішуємо кашу так, щоб шматочки м’яса розподілилися рівномірно.
Готову страву щедро змащуємо вершковим маслом. Пам’ятаємо приказку – кашу маслом не зіпсуєш: чим більше буде олії, тим смачніше вийде гречка. Гречку з фаршем посипаємо кропом або петрушкою і подаємо до столу. Каша ідеально поєднується з будь-якими свіжими овочами, наприклад, салатом з помідорів чері і зеленим луком, які рекомендуємо приправити запашним соняшниковою олією.
