Як приготувати гливи в сметані
Гливи самі по собі мають досить ніжною текстурою, а приготовлені в сметані і зовсім тануть у роті.
Щоб отримати таку смакоту, потрібні інгредієнти:
- гливи (краще підійдуть молоді капелюшки) – півкілограма;
- зелень – будь-яка, яку любите, за власним смаком і без стеблинок;
- ріпчаста цибуля – пара великих головок;
- сіль і мелений чорний перець — на смак;
- сметана – не менше трьох великих ложок;
- рослинне масло – щоб вистачило для смаження.
Гриби (промиті й підсушені) перетворюємо в тонку соломку (не більше 1 сантиметра завтовшки).
Цибульні головки ріжемо так, щоб виходили кубики. Від двох до трьох хвилин обсмажуємо в сковороді з маслом.
Коли цибуля підрум’яниться, відправляємо до нього грибну соломку, приправляємо цибульно-грибну суміш сіллю і перцем. Вогонь не потрібно робити потужним. Від 10 до 15 хвилин вистачить, щоб гриби підсмажилися. А оскільки ми намірилися зробити гливи в сметані, час додати до цибулі і грибів. Останній штрих – присипати зеленню – петрушкою, кропом або їх сумішшю. І – на стіл.
Таку страву можна їсти і гарячим, і холодним. Обидва варіанти гарні.
