З приходом осені на столах все частіше починають з’являтися консервація: помідори, огірки, капуста, перець і грибочки. Щоб урізноманітнити список солінь і гострих овочевих закусок, варто спробувати приготувати гриби по-корейськи, що відрізняються яскравістю смаку і ароматностью.
Гриби печериці по-корейськи
За лічені хвилини можна приготувати смачну закуску з:
- ½ Кг грибів;
- головки часнику;
- 15 г цукру;
- 30 мл соєвого соусу;
- такої ж кількості оцту;
- стопки соняшникової олії;
- 6 горошин чорного перцю;
- щіпки коріандру;
- ¼ Морквини;
- 7 г солі;
- склянки води;
- зелені і лаврового листка.
Спосіб приготування:
- Гриби очищаються, промиваються і діляться на кілька частин, які відправляються в киплячу воду з лавровим листом на 5 хвилин, після чого відкидають на друшляк.
- Морква натирається.
- Для маринаду в 50 мл гарячої води розчиняються цукор і сіль, після чого розчин змішується з залишилася холодною частиною води, оцтом, соусом і рослинним маслом.
- У киплячий маринад відправляються подрібнені часник і зелень, всі спеції, гриби і моркву.
- Маринуються гриби протягом 24 годин на холоді.
