Один з найбільш простих рецептів створення смачного самостійного грибного страви або закуски – гриби в сметані. Страва відрізняється незвичайною ніжністю і ароматностью, що не залишає байдужим жодного гурмана.
Смажені гриби в сметані на сковороді
Простий спосіб приготування грибів, в ході якого вони випускають велику кількість соку, істотно зменшуючись у розмірах, передбачає наявність:
- ½ Кг печериць;
- цибулини;
- 200 мл сметани;
- за кілька пучок меленого перцю і солі.
Спосіб приготування страви полягає у виконанні таких маніпуляцій:
- Печериці, які можна придбати протягом усього року, промиваються і очищаються.
- Підготовлені гриби діляться на 4 частини, які виходять за рахунок цього більш соковитими.
- Цибулина шинкуется півкільцями.
- Грибні шматочки викладають на сковороду, де обсмажуються до повного випаровування рідини.
- Далі в ємність відправляється цибульна стружка.
- Коли маса придбає гарний рум’янець, вона заливається сметаною, притрушивается сіллю і спеціями.
- Тушкується блюдо в закритій ємності 15 хвилин, за які набуває пікантні ніжні нотки.
