З вершковим смаком
Вершки додають підливці ніжність і поживність.
Чудовий варіант грибного соусу готується з:
- 150 г свіжих грибів;
- 200 мл вершків;
- шматочки вершкового масла;
- цибулини;
- 20 г сиру;
- головки часнику;
- 15 мл лимонного соку;
- невеликої кількості солі, спецій і мускатного горіха.
Щоб приготувати підливу, виконуємо прості дії:
- Печериці промиваються, обтираються і ріжуться пластинками.
- Часник кришиться за допомогою ножа.
- Цибуля подрібнюється і пассеруется на вершковому маслі до прозорості, після чого до нього додаються грибні пластинки.
- Ледь вміст сковороди підрум’яниться, цибульно-грибна маса заливається вершками.
- Після закипання соус солиться, притрушивается мускатним горіхом і італійськими травами, додають складу насичений аромат.
- Тушкується соус на повільному вогні близько 15 – 20 хвилин до загустіння.
- У фіналі треться сир, яким соус щедро притрушивается.
- Підлива швидко перемішується і відразу прибирається з плити, поки сир не встиг повністю розійтися.
