Грибний соус з печериць — це один з найбільш простих соусів, та ще й приготований з цілком доступних продуктів. Він підійде практично до будь-якої страви.
Грибний соус з печериць з вершками
Соус з печериць з вершками — це незвичайний смак, кремова текстура і ніжність.
Для приготування знадобиться:
- приблизно 300 мл жирних вершків;
- ложка борошна;
- 50 грам масла вершкового;
- будь-які приправи за бажанням;
- одна цибулина;
- 200 грам печериць.
Процес приготування:
- Гриби і цибулю потрібно дуже дрібно нарізати причому, чим менше будуть шматочки, тим краще, але блендер або комбайн використовувати не потрібно.
- Цибулю обсмажуємо на гарячій сковороді до рум’яності, з’єднайте з грибами і чекаємо, поки все дійде до готовності. З’явилася рідина повинна повністю вывариться.
- В іншу ємність викладаємо масло розтоплюємо його, змішуємо з борошном і обсмажуємо буквально хвилину, після чого вливаємо вершки і доводимо до кипіння, не забуваючи заважати. Суміш повинна вийти повністю однорідна.
- Продовжуємо готувати ще дві хвилини і вливаємо соус до грибів з цибулею. Додаємо приправи на свій смак і на повільному вогні тушкуємо близько 15 хвилин, щоб вміст загусло. Подавати соус слід тільки після того, як його охолодіть.
