Грибний суп виходить смачним з будь-яких видів грибів. У літній і осінній час добре використовувати білі. Вони наповнюють блюдо неповторним ароматом. У зимовий час оптимальний варіант – печериці, сушені гриби, гливи.
Простий грибний суп з печериць
Витратити доведеться трохи часу і сил, а юшка вийде ароматною і апетитною. Якщо хочете зробити страву ідеальним, додайте порційно сухарики.
Інгредієнти:
- печериці – 540 г;
- сметана;
- олія оливкова;
- цибуля – 2 шт.;
- зелень;
- вода – 2700 мл;
- морква – 1 шт.;
- сіль;
- картопля – 3 шт.
Приготування:
- Гриби розрізати.
- Залити водою.
- Прибрати піну.
- Проварити годину.
- Підсолити.
- Нашаткувати цибулини.
- Натерти моркву на крупній тертці.
- Пасерувати в олії овочі до м’якого стану.
- Дістати гриби.
- Помістити в обжарку.
- Картопля знадобиться кубиками. Покласти в бульйон.
- Проварити.
- Закинути обжарку.
- Потомити шість хвилин.
- Нашаткувати зелень.
- Додавати порційно разом зі сметаною.
