Такі супи мають особливий аромат і смак, відмінно зігріває в холодну погоду. Тому сьогодні ми вас навчимо правильно готувати грибний суп пюре, розповімо кілька варіантів приготування.
Ніжний крем-суп з плавленим сиром
Це найпопулярніший рецепт грибного супу.
Інгредієнти:
- свіжі шампіньйони – 0,5 кг;
- рослинне масло – для смаження;
- картопля – 0,5 кг;
- плавлений сир – 2 штуки;
- цибуля – 2 головки;
- кріп – 1 пучок;
- сіль – за смаком.
Приготування:
- Наберіть в каструлю очищену воду і поставте її на газ.
- Картопля очистіть від шкірки і поріжте кубиками.
- Плавлений сир натріть на тертці.
- Коли вода закипить, посоліть її. Додайте в каструлю картоплю і сир, все перемішайте. Нехай суп вариться на невеликому вогні.
- Тепер займемося грибами. Печериці потрібно ретельно промити.
- Поріжте гриби пластинами.
- Нагрійте сковорідку і складіть в неї гриби. Вони відразу пустять сік і будуть в ньому тушкуватися.
- Коли вся вода випарується, присолите гриби і влийте масло. Смажте гриби на середньому вогні.
- Цибулю очистіть від шкірки і дуже дрібно наріжте його.
- Додайте цибулю до грибів за 5 хвилин до готовності.
- Тепер відкладіть декілька пластинок грибів, ними ми прикрасимо наш суп.
- Пересипте гриби в суп і поваріть все разом близько 10 хвилин.
- Промийте кріп і дуже дрібно наріжте його.
- Наприкінці варіння супу, додайте кріп.
- Візьміть занурювальний блендер і перебити їм наш суп до однорідної консистенції.
- Поставте суп на мінімум і трохи його поваріть. Коли він закипить – можна знімати каструлю з вогню. Залиште настоятися.
- Суп пюре з печериць готовий!
