Найсмачніший рецепт грудинки в розсолі у кожної господині свій. Існує маса способів приготування м’яса. Це ласощі володіє незрівнянним смаком, послужить гарною заміною ковбасним виробам з магазину. Солона грудинка завжди буде відмінною закускою, яка не залишити байдужими гостей або домочадців.
Найсмачніший рецепт грудинки в розсолі
За нижченаведеним рецептом можна приготувати відмінну грудинку в розсолі по-домашньому.
Які компоненти будуть потрібні:
- свиняча грудинка – 1,4 кілограма;
- лист лавра – 3-4 штучки;
- сіль – 275 грамів;
- чорний, червоний перець – 1 столова ложка;
- гострі спеції – по 10 г;
- часникові головки – 5 штук;
- гвоздика – 3-4 бутончика.
Як приготувати:
- Грудинку порізати як на відбивні. З’єднати сухі приправи, подрібнені зубчики, перець і помістити в тару з м’ясом.
- Готуємо розсіл. Спочатку розчинити кухонну сіль у воді. Кип’ятити 5 хвилин. Покрити отриманою сумішшю свинину з приправою і щільно закрити посуд, дати охолонути, помістити в холодильник на 2 доби. За цей час, страва просочиться спеціями, придбає непередаваний аромат і смак.
- Після дістати з холодильника і насолоджуватися приготованим делікатесом.
Засолити грудинку в розсолі вийде навіть у недосвідченої господині, якщо чітко слідувати рецептом і дотримуватися пропорції.
