М’ясо індичатини користується особливим попитом серед господинь за його ніжність і дієтичні властивості. Рецепти приготування грудки індички мають безліч варіантів, серед яких обов’язково знайдеться той, що припаде до смаку всім домочадцям.
Якщо початківець кулінар з якихось причин при готуванні пересушил філе, то ситуацію можна врятувати, подавши до готового блюда вершковий або кисло-солодкий соус.
Грудка індички, запечена з картоплею в духовці
- 400 гр філе індички промивається, нарізають невеликими шматочками і обсушивается паперовими серветками. Якщо м’ясо заморожене, то необхідно витримати його в теплій воді до повного розморожування, не забуваючи періодично міняти рідину.
- Підготовлені шматочки викладаються в миску, пересипаються сіллю, перцем і спеціями. Залишаються промаринуватися протягом десяти хвилин.
- Пів кілограма картоплі нарізається на кругляш або шматочки рівні м’ясним. Потім рівним шаром викладаються у форму, солятся, перчатся.
- На дно форми наливається невелика кількість рідини, щоб картоплю в процесі запікання придбав м’яку консистенцію і просочене ароматом м’яса і спецій.
- Велика цибулина очищається і нарізається тонкими півкільцями, які рівномірно розподіляються по картоплі.
- Зверху викладається шар індички. Форма накривається кришкою або фольгою і ставиться запікатися при 200⁰С на одну годину. За десять хвилин до закінчення приготування кришка або фольга знімається для отримання апетитною скоринки.
- При бажанні страву можна посипати тертим сиром.
