Класичний суп-пюре з печериць із вершками
Класичний суп-пюре з печериць із вершками – це страва, яка підкорює своїм насиченим та яскравим вершково-грибним смаком та ніжною консистенцією, не схожою ні на що інше. У класичному варіанті приготування ви не зустрінете нічого зайвого, мінімальний продуктовий набір і максимум ароматів і смаків.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 3-4.
Інгредієнти:
- Вода – 500 мл.
- Печериці – 300 гр.
- Вершки 20% – 120 мл.
- Горіх мускатний мелений – 1 щіпка
- Цибуля ріпчаста – 200 гр.
- Олія соняшникова – для смаження.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Перед початком процесу очищаємо головки цибулі та гриби, дрібно рубаємо свіжу петрушку.
Крок 2. У сковорідці з олією пасеруємо невеликі скибочки цибулі до м’якості, закидаємо кубики печериць і готуємо на мінімальному полум’ї до випаровування вологи та золотистості. Орієнтуючись на свій смак, посипаємо меленим перцем та сіллю.
Крок 3. Обсмажені інгредієнти перекладаємо в каструлю, заливаємо водою та доводимо до кипіння, проварюємо 25 хвилин на повільному вогні та вливаємо вершки. Через 5 хвилин каструлю прибираємо з плити та пюруємо її вміст, озброївшись занурювальним блендером. Приправляємо мускатним горіхом.
Крок 4. Розподіляємо крем-суп по тарілках і за бажанням прикрашаємо сухариками та зеленню.
Крок 5. Не чекаючи остигання, знімаємо пробу і насолоджуємося. Готуйте та отримуйте задоволення!
