Гуляш з яловичини — класичний рецепт
Починати завжди краще з традиційних способів приготування. В осягненні секретів і таємниць гуляшу допоможе покроковий рецепт і відео. Використовуючи базовий рецепт можна експериментувати з будь-якими відповідними інгредієнтами.
- 500 г яловичини;
- пара великих цибулин;
- масло рослинне для смаження;
- 1 ст. л. борошна;
- 3 ст. л. томату;
- пара лаврових листків;
- сіль, перець за смаком;
- щіпка сухого базиліка;
- свіжа зелень.
Приготування:
- М’ясо наріжте невеликими кубиками або брусочками. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте яловичину, періодично перемішуючи, до золотистої скоринки (приблизно 5 хвилин).
- Цибулю поріжте півкільцями. Додайте до м’яса і смажте ще 5-6 хвилин.
- Посипте вміст сковорідки борошном, злегка присолите, додайте томат, лаврові листочки і базилік. Перемішайте, влийте приблизно 2-2.5 склянки води або бульйону.
- Тушкуйте на малому газу під кришкою не менше 1-1.5 годин.
- Приблизно за 10 хвилин до закінчення процесу досоліть за смаком і щедро поперчіть.
- Перед подачею додати в гуляш подрібнену зелень.
