Запікаємо у фользі
Святкового гусака готують у багатьох Європейських країнах. Його доповнюють ароматними спеціями, часником, маринують і довго запікають у духовці.
Особливо смачним, ароматним і красивим виходить гусак, якщо його замаринувати з пряними травами і запекти у фользі.
Спосіб приготування:
- Підготовлену тушку гусака ретельно натираємо сіллю, вкриваємо пакетом і кладемо в холодильник на добу.
- Для начинки можна використовувати фрукти або овочі. Ми візьмемо морква, цибуля і картопля. Наріжемо їх великими шматочками, змішаємо разом з сіллю, перцем і розмарином, поллємо сумішшю соєвого соусу, лимонного соку і білого вина.
- Дістаємо птицю з холодильника, промиваємо від солі і фаршируємо приготовленої начинкою. Розрізи зашиваємо. Поливаємо тушку залишками соусу, кладемо на фольгу і загорнути так, щоб не було ніяких дірочок. Запікається гусак в духовці у фользі 1,5 – 2 години при температурі 200 градусів.
