Гусак в духовці з яблуками
Гусак з яблуками – це одне з головних страв будь-якого святкового столу. Особливо популярно воно на новорічні та різдвяні свята. Але щоб страва не зіпсувало свято, а навпаки, порадував своїм неймовірним смаком і ароматом, потрібно знати деякі тонкощі його приготування.
Спосіб приготування:
- Тушку гусака потрібно підготувати належним чином, а саме, занурити її в окріп на пару хвилин, потім обсушити, натерти сіллю і перцем. Птицю слід після всіх процедур покласти в пакет і залишити в прохолодному місці мінімум на добу.
- Для начинки ми будемо використовувати яблука «Антонівка» та курагу, яку потрібно попередньо замочити.
- Яблука ріжемо на часточки, курагу режим смужками.
- Птицю дістаємо з пакета, начиняємо її яблуками з курагою. При бажанні можна доповнити начинку відвареним рисом. Черевце зашиваємо.
- Просочуємо птицю соусом з майонезу і сметани, викладаємо на решітку, а під низ ставимо деко з водою.
- Запікаємо птицю 15 хвилин при максимальній температурі, а потім до готовності при 170 градусах. Іноді поливаємо тушку з жиром деко.
