Цю м’яку і надзвичайно смачну випічку напевно люблять всі. Так чому б не зробити хачапурі на кефірі самостійно, адже це зовсім просто.
Хачапурі на кефірі з сиром на сковороді
З сиром на сковороді – найпопулярніший варіант страви. Зовсім небагато часу, і ароматна коржик буде на вашому столі.
Необхідні продукти:
- щіпка солі;
- ложка цукру;
- 0,3 кг борошна;
- по 250 грам бринзи і моцарелли;
- половина маленької ложки соди;
- стакан кефіру.
Процес приготування:
- Для початку подбаємо про начинку. Перетріть на крупній тертці обидва види сиру, змішайте між собою. За бажанням можна додати ще трохи дрібно нарізаної свіжої зелені.
- У миску залийте кефір і просто по черзі додайте в нього інші сипучі компоненти зі списку, поступово перемішуючи і доводячи до щільної маси, яку можна буде розкачати.
- Ділимо її на кілька частин, найчастіше їх виходить чотири, і кожну перетворюємо в тонкий лист круглої форми.
- На середину кладемо трохи начинки, близько 130 грам, звертаємо краю у напрямку до центру і з’єднуємо їх, так щоб вийшло щось на зразок мішечка.
- Проходимся по ньому качалкою або просто притискаємо руками і отримуємо коржик з начинкою.
- Викладаємо її на сковороду і смажимо з двох сторін приблизно по п’ять хвилин. Такі ж дії проробляємо з усіма заготовками.
