Рецепт приготування в духовці
Тісто для хачапурі в цьому варіанті готується за звичайним рецептом, різниця лише в тому, що корж не смажиться, а випікають у духовій шафі.
Необхідні продукти:
- півкілограма моцарели;
- половинка ложечки соди;
- близько двох склянок борошна;
- ложечка цукру;
- 0,25 літра кефіру;
- щіпка солі.
Процес приготування:
- З усіх складових зазначених у списку, крім сиру-замішуємо тісто. Додаємо їх в ємність по черзі, починаючи з кефіру і закінчуючи борошном. Можливо, муки піде трохи менше або навпаки більше, дивіться по консистенції. Маса повинна бути податливою, добре розкачуватись.
- Ділимо її на кілька частин і розгортаємо в круги середнього розміру.
- Сир перетираємо на крупній тертці і наповнюємо їм кожен круг в середині.
- Потім краями покриваємо начинку, формуємо мішечок, розгортаємо його качалкою, так щоб вийшла товста коржик.
- Перекладаємо їх на змащене деко і запікаємо близько 30 хвилин на 200 градусах.
