По-імеретинськи
Необхідні продукти:
- одне яйце;
- склянка кефіру;
- по ложечці солі і цукру;
- щіпка соди;
- 0,4 кг імеретинського сиру;
- близько трьох склянок борошна.
Процес приготування:
- Вбиваємо в ємність вміст яєць, розмішуємо за допомогою віночка, додаємо вказану кількість солі і цукру, потім вливаємо кефір.
- Кладемо соду, бачимо, як пішли бульбашки і після цього додаємо борошно.
- Отриману щільну, не липку до рук масу прибираємо приблизно на 50 хвилин.
- Через це час поділяємо її на кілька частин і кожну перетворюємо в тонкий коло.
- Наповнюємо заготовки в самій середині натертим сиром і заліплюємо у вигляді мішечка.
- Придавлюємо руками, щоб не було видно швів, і коржик стала більше і смажимо з обох боків до утворення рум’яності.
