Рецепт хачапурі з сиром на сковороді такий простий, що кожен зможе побалувати себе апетитною коржем. Необхідні інгредієнти знайдуться в кожному будинку, та й часу піде на приготування їжі зовсім небагато.
Класичні хачапурі з сиром на сковороді
Для страви потрібно:
• щіпка солі;
• чотири склянки борошна;
• 150 грам моцарели;
• будь-яка свіжа зелень;
• дві ложки рослинної олії;
• дві склянки кефіру;
• цукор і сіль на свій смак.
Процес приготування:
1. Для початку потрібно подрібнити сир і краще всього зробити це скориставшись великою теркою. Те, що вийшло з’єднуємо зі свіжою зеленню яку, звичайно ж, дрібно нарізаємо і не забуваємо добре промити.
2. У кефір кладемо всі за списком інгредієнти, при цьому борошно засипається в саму останню чергу. Маса доводиться до гладкого і не липнущего до шкіри стану.
3. Цю масу ділимо на шматочки, можна просто відщипнути їх, а можна відрізати ножем, а потім перетворюємо в тонкий пласт який необхідно наповнити начинкою. Всі краї коржі загинаємо до самого центру і добре скріплюємо, щоб вони не відчіплювалися один від одного. Приминаем вийшов конвертик руками або качалкою і в підсумку виходить щільний круг з сирним наповненням.
4. Робимо такі заготовки з усіх частин, поки буде вистачати начинки, після чого викладаємо на суху і прогріту сковороду і тримаємо за кілька хвилин з двох сторін поки не з’явиться рум’яний колір.
