Гул-ханум по-узбецьки
Дуже смачна закуска у формі троянди доведеться всім до смаку.
Компоненти:
- чорний перець;
- червоний перець;
- вода – 260 мл;
- баранина – 460 м;
- зіра – 4 г;
- курдючний жир – 110 г;
- цибуля – 460 м;
- сіль;
- борошно 550 г;
- вершкове масло – 55 р.
Технологія виконання:
- У воду насипати борошно. Підсолити. Замісити. Залишити на півгодини.
- Нарізати м’ясної шматок. Смачніше якщо вийде соломка тонка за розміром. Жир посікти. Змішати. Нашаткувати цибулю. Перемішати. Закинути зіру. Посипати перцем. Підсолити. Перемішати.
- Розкачати тісто. Нарізати на довгі смужки. У центр кожного покласти фарш. Скласти уздовж. Протилежні краї защипнути. Згорнути. Повинна вийти трояндочка. Виконати процес з рештою продуктами. У мантоварку помістити заготовки на 40 хвилин.
