З картоплею, баклажанами і пивом
Ця страва добре підходить для свята і на кожен день. Для приготування завжди використовуйте м’яса в три рази більше, ніж овочів.
Інгредієнти:
- картопля – 1500 г;
- спеції;
- помідори – 1000 м;
- сіль;
- баклажани – 4 шт.;
- баранина – 2500 г;
- кінза – 7 гілочок;
- перець – 6 шт. солодкого;
- базилік – 30 г;
- цибулю – 500 р ріпчастої;
- пиво – 250 мл світлого;
- часник – 6 зубчиків.
Приготування:
- Промити томати. Порізати на чотири частини.
- Розмістити дном казана.
- Перець розрізати. Прибрати насіння. Третю частину розмістити на помідори.
- Цибулини почистити. Нашаткувати кубиками. Третина розмістити в казані.
- Баранину промити. Нарізати. Половину відправити до овочів.
- Підсолити. Посипати спеціями.
- Зелень промити. Нашаткувати. Половиною присипати баранину.
- У тому ж порядку розмістити залишилися підготовлені інгредієнти.
- Бульби картоплі почистити. Нарізати. Вкрити овочі. Підсолити. Присипати спеціями.
- Влити пиво.
- Закрити кришкою.
- Протушкувати чотири години.
