Хе з курки особливо оцінять всі шанувальники яскравих і гострих закусок. Корейці ніколи не готують його із свинини, а тільки з яловичини або риби. Але сьогодні ми адаптуємо корейську закуску під наші реалії і приготуємо її з курки. Виходить вона такою ж смачною, ароматною і оригінальною.
Хе з курки по-корейськи – правильний рецепт
Хе – національне блюдо корейської кухні. Правда, в самій Кореї його готують не з птиці, а з морепродуктів або яловичини.
Але найважливіше в закусці не м’ясо, маринад, який і надає страві особливий смак і аромат.
Інгредієнти:
- 550 г філе;
- дві цибулини;
- ложка кухонної солі;
- дві ложки з гіркою спецій для гострої моркви;
- 1 ч. л. цукру;
- три часникового зубчики;
- за п’ять ложок оцту і соєвої приправи;
- 110 мл олії.
Спосіб приготування:
- Як можна тонше ріжемо м’ясо на брусочки.
- Перемішуємо його з півкільцями цибулини, рубаними часниковими часточками, сіллю, підсолоджувачів і корейської приправою.
- Підігріваємо олію і вливаємо до дожидаючи продуктів. Також додаємо оцет і соус, змішуємо компоненти, прикривають плівкою і маринуємо хе в холоді до двох діб.
Чим довше буде маринуватися м’ясо, тим смачніше вийде закуска.
