Хе з риби особливо подобається шанувальникам пряних і пікантних закусок. Таке блюдо можна їсти просто з хлібом або в поєднанні з овочевим салатом. Багатьом може здатися, що готувати закуску досить складно, але насправді, тут все просто. Читайте статтю, і сміливо приступайте до приготування корейської страви.
З якої риби краще робити хе
Страви корейської кухні вже давно завоювали серця російських гурманів. Одним з таких страв є хе з риби. Для приготування закуски використовується сире рибне філе, яке маринують з додаванням різних спецій і прянощів.
Для корейців хе з риби є одночасно і закускою, і повноцінним стравою. Якщо говорити про рибу, то корейські кухаря віддають перевагу тунцу або минтаю, але можна використовувати інших морських і річкових мешканців – скумбрію, судака, сома, лосося, горбушу, кефаль, оселедці. Можна замаринувати щуку, правда, кухарі не дуже її шанують з-за великої кількості дрібних кісток.
Краще всього вибирати для закуски свіжу рибу, так як заморожена тушка втрачає свою цілісність при розморожуванні.
Щоб скоротити час приготування можна придбати вже готове філе, але головне, її потрібно різати тонкими скибочками, а при перемішуванні бути обережним, щоб закуска не перетворилася в кашоподібну суміш. Для хе можна взяти різні спеції, але правильний рецепт хе передбачає обов’язкове використання коріандру і червоного перцю.
