З скумбрії
Скумбрія – жирна, корисна і смачна риба. У ній мало кісток, тому вона ідеально підходить для приготування хе.
Інгредієнти на одну скумбрію вагою в 400 м:
- дві цибулини двох сортів;
- три ложки оцту;
- за ложечки солі і солодкого піску;
- щіпка меленого коріандру;
- три ложки олії рафінованої;
- пів ложечки суміші перців;
- ложка соєвої приправи при бажанні.
Спосіб приготування:
- Філейну частину риби ріжемо невеликими шматочками, змішати з оцтом і залишаємо на півгодини.
- Беремо два види цибулі, шаткуємо тонкими четвертинками, трохи мнемо руками, щоб овочі пустили сік.
- З’єднуємо цибулю з рибою, вливаємо олію з соєю, кладемо всі приправи, змішуємо, прикриваємо і зберігаємо в прохолодному місці пару годин.
