Смачне хе з минтая
Така риба, як минтай користується особливою популярністю у наших господинь. Риба смачна, корисна і доступна. Її можна не тільки тушкувати, смажити, або запікати, але і використовувати для приготування хе. Для рецепта знадобиться філе риби вагою в півкілограма.
Інгредієнти:
- дві моркви;
- три головки ріпчастої цибулі;
- два солодких перцю;
- дві часникового зубчики;
- ложка оцтової есенції;
- пів ложечки меленого перцю (чорного);
- ложечка товченого коріандру;
- сіль і цукор за смаком;
- три гілочки кінзи;
- три горошини запашного перцю;
- три ложки олії.
Спосіб приготування:
- Рибне філе ріжемо шматочками товщиною в 1,5 див. Уксусною есенцію розбавляємо водою (співвідношення 1:6), вливаємо до риби, солимо і маринуємо.
- Перець нарізаємо соломкою, цибулю шаткуємо тонкими кільцями, пряний овоч дрібно кришимо, моркву тремо на тертці.
- Перець і цибулю з’єднуємо з рибою. На підігрітому маслі обсмажуємо спочатку часник, потім кладемо до нього моркву пасеруємо не більше хвилини, потім змішати з іншими інгредієнтами.
- Закуску приправляємо усіма спеціями, горошини перцю можна не подрібнювати. Кладемо порізану кінзу, все змішуємо, прикриваємо, зверху ставимо гніт, і наполягаємо закуску протягом п’яти годин, а краще всю ніч.
