Хе з щуки – швидке і цікаве блюдо, яке під силу приготувати навіть недосвідченій господині. Інгредієнти закуски не треба смажити, варити або запікати. Достатньо підготувати рибу, заправити її спеціями і чекати готовності страви.
Хе з щуки – класичний рецепт по-корейськи
Розкриємо секрет, що в корейській кухні не існує звичних нам других страв, а один рецепт може об’єднувати відразу перше, гарнір і навіть салат. Риба хе є саме такою закускою.
Але варто врахувати, що подібним делікатесом не бажано захоплюватися людям, які страждають патологіями ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Інгредієнти:
- ½ Кг щуки;
- десять часникових зубчиків;
- п’ять головок цибулі;
- дві ложки оцту;
- за п’ять ложок цукрового піску і соєвого соусу;
- по ложці солі, червоного і чорного перцю;
- десять ложок оливкової або будь-якого олії;
- ложка коріандру.
Спосіб приготування:
- М’ясо щуки потрібно відокремити від кісток і нарізати тонкою соломкою.
- Часник кришимо, цибулю ріжемо півкільцями.
- Змішуємо шматочки риби з цибулею, часником і усіма приправами, які вказані в списку інгредієнтів. Залишаємо заготівлю маринуватися на 3 – 4 години.
- У глибоку сковорідку виливаємо олію, розігріваємо його і кладемо рибу з усіма інгредієнтами і маринадом. Перемішуємо, вимикаємо вогонь і знову маринуємо рибу протягом трьох годин.
- Готову закуску викладаємо в блюдо і посипаємо свіжою зеленню.
