Будь-який домашній хліб на кефірі і не тільки відрізняється особливими смаковими та ароматичними якостями. Хліб, приготовлений своїми руками, довше зберігає свої свіжі властивості і хрустку консистенцію.
Хліб на кефірі в духовці
Для створення неповторного хлібця можна поекспериментувати з його рецептурою і начинкою.
Для того, щоб приготувати класичний хліб на кефірі в духовці, готуємо такі інгредієнти:
- кефір – 800-950мл;
- хороша борошно – 1000-1300гр;
- сода – 1 ч. л;
- сіль – 1 ч. л;
- цукор – 1 ч. л;
- соус із сої – 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування:
- Зручне, досить глибокій мисці потрібно змішати всі сухі інгредієнти.
- Заливаємо суху суміш кефіром. Починаємо процес вимішування.
- Спочатку використовуємо ложку або лопатку, потім, додаючи борошно (за необхідності), починаємо місити майбутній хліб руками. При приготуванні будь-якого хліба, важливо пам’ятати, що тісто при замісі має бути злегка вологим і трохи прилипати до рук. Інакше хліб буде сухим і підгорить при випіканні.
- Формуємо з маси буханець потрібної форми. Зверху бажано злегка надрізати ножем.
- Випікати такий хліб потрібно в духовці при 180 градусах. Тісто ставимо в заздалегідь розігріту духовку, інакше форма не встигне схопитися». Випікати до готовності близько 40-50 хвилин.
