Хрусткий солодкий хмиз – десерт з дитинства. Це блюдо виходить бюджетним, але при цьому приголомшливо смачним. Кращі рецепти хмизу зібрані далі.
Класичний хрусткий хмиз
Інгредієнти: 760 г борошна, 3 яйця, повний стакан фільтрованої води, дрібку солі, цукрова пудра, рафіновану олію у великій кількості для смаження.
- У чашку виливаються яйця, додається кухонна сіль, і компоненти збиваються до повного розчинення солоних крупинок.
- Далі вливається вода, все вимішується до однорідності.
- Борошно попередньо пару раз просіюється і висипається в отриману суміш.
- Готове круте тісто забирається на 20-25 хвилин у прохолоду під рушником.
- Маса тонко розкочується, ріжеться на прямокутнику, в середині кожного робиться надріз. Через цей отвір один край заготовки вивертається назовні.
- Шматочки тіста викладаються в розпечене масло і готуються до рум’яності.
- Вийшло частування посипається пудрою.
Цей рецепт хрусткого хмизу один з найпростіших і розповсюджених.
