Готуємо в мультиварці
Зробити холодець у сучасної кухонної техніки неважко.
Для приготування 15 порцій потрібно:
- літр води;
- 1700 грамів яловичих голяшек і стільки ж ніжок;
- 100 грам моркви;
- 100 грам цибулі;
- щіпка солі;
- улюблені спеції і зелень.
Спосіб приготування холодцю в кухонній техніці:
- Добре вимочуємо ніжки і ляшки, щоб з них пішла вся зайва кров. У результаті рідина обов’язково повинна стати прозорою.
- Коли основний компонент буде готовий, готуємо коріння – цибулю чистимо і прибираємо хвостик, а з моркви видаляємо шкірку і ділимо на 2 частини.
- Кладемо всі продукти в каструлю, наливають потрібну кількість води і солимо. Закриваємо кришку мультиварки, встановлюємо режим «М’ясо» і готуємо протягом години.
- Після закінчення часу викладаємо ноги на тарілку, а бульйон кілька разів проціджуємо. М’ясо злегка остуджуємо і ріжемо невеликими шматочками. Потім розкладаємо його по мисках і посипаємо зеленню і часником.
- Останній етап – заливаємо м’ясний бульйон у формочки і прибираємо їх у холодильник.
Після застигання холодець можна підносити до столу з будь-якими добавками.
