Приготувати холодець в мультиварці легко. Досить з вечора покласти продукти, встановити функцію «Гасіння». Насолоджуватися процесом готування вже немає сенсу, залишається лише дістати блюдо і добре остудити. Кожен рецепт приготування холодцю має свої тонкощі.
Класичний рецепт холодцю в мультиварці
Продукти:
- 1 кг яловичого м’яса;
- 1 кг свинячих ніжок;
- 200 г моркви;
- 300 г цибулі;
- 2 корінця петрушки;
- 4 зубчики часнику;
- 4 лаврових листочка;
- 6 — 7 горошин чорного перцю;
- сіль.
Досконало очистити свинячі ніжки. Завантажити в мультиварку, заповнити водою. Далі активувати режим «Томління» або «Гасіння». Ніжки хай поварятся 4 години.
Слідом завантажити м’ясо, поварити 120 хвилин.
Цибулину порізати, або помістити цілком, моркву – великими кружечками. Доповнити коренем петрушки, присипати сіллю. Залишити готуватися на годину. Після 50 пройдених хвилин, помістити лаврове листя.
Очистити, дрібно подрібнити часник. Злегка остудити м’ясні продукти, видалити кістки, тонко порізати.
М’ясо розмістити в об’ємну посуд і присипати рубаним часником.
Заповнити наваром, добре розмішати. Почекати поки повністю охолоне, розмістити в холодне місце на 6 годин.
Окремо подати хрін або гірчицю.
Світлий бульйон виходить, коли додати до нього пару лимонних крапель.
