Печериці фаршировані сиром та ковбасою
Просте в приготуванні, дуже ситне і ефектне блюдо обов’язково запам’ятається гостям.
Необхідні інгредієнти:
- 0,5 кг великих свіжих печериць;
- 100 г сиру твердих сортів;
- 100 г сирокопченої ковбаси;
- 60 г сметани;
- 40 мл рослинного масла;
- 3 г солі;
- по 10 г свіжої зелені петрушки і пір’я зеленої цибулі;
- 2 г чорного перцю.
Технологія приготування:
- Гриби миють і обсушують паперовим рушником.
- З капелюшків акуратно викручують ніжки і дрібно нарізають їх.
- На розігрітому маслі обсмажують до рум’яного кольору подрібнені грибні ніжки.
- Сир натирають і з’єднують з остиглими грибами.
- Насипають дрібно порубану зелень.
- Ковбасу нарізають кубиками і додають в загальну масу.
- Начинку солять, перчать, заправляють сметаною.
- Приготованим складом фарширують капелюшки печериць.
- Блюдо кладуть на застелений пергаментом деко і поставте в розігріту до 180°С на 12 хвилин.
- Готові гриби охолоджують і подають на салатних листках.
