Оригінальні курячі ніжки в клярі
Ніжні, м’які, соковиті курячі гомілки, обсмажені в рідкому тісті, відмінно поєднуються з овочевими салатами і будь-якими соусами. Страва буде високо оцінено гостями, які люблять закуски з м’яса.
Потрібно:
- 8 курячих ніжок;
- 2 сирих яйця;
- 60 г борошна;
- 40 г майонезу;
- 40 мл рослинного масла;
- олія для обсмажування;
- сіль і спеції для курки.
Покроковий рецепт:
- Курячі гомілки миють, обсушують і кладуть в об’ємну миску.
- М’ясо засипають сіллю і спеціями. Ретельно перемішують.
- Для кляру змішують борошно, рослинне масло і майонез. Вбивають яйця, добре розмішують і залишають на 15 хвилин.
- У сковороду з високими бортами наливають стільки масла, щоб воно повністю покрило курку.
- Кожну ніжку цілком опускають в кляр і викладають в киплячу олію.
- Заготовки обсмажують у фритюрі до появи апетитною скоринки.
- Готові гомілки викладають на серветки, щоб вони увібрали зайвий жир.
