Рецепт холодного борщу – це порятунок для тих, хто навіть у спеку не хоче відмовлятися від рідкої їжі. До того ж страва багата вітамінами.
Класичний рецепт холодного борщу з буряками
Літнє блюдо смачне і малокалорийное.
Необхідні продукти:
- свіжий зелена цибуля – кілька пір’я;
- одна буряк разом з відваром;
- морква;
- два яйця;
- половинка свіжого огірка;
- чайна ложка оцту;
- зелень і інші спеції використовуються по своєму смаку.
Процес приготування:
- Почати готувати за класичним рецептом потрібно з підготовки овочів. Відваріть буряк і обов’язково залиште отриманий відвар. Його проціджують і залишають на деякий час, щоб він охолов.
- В іншій ємності, окремо від буряка відварюється морквина.
- Тепер всі відварені овочі, в тому числі і свіжий огірок потрібно нарізати тонкими смужками і викласти в глибокі тарілки. Зелена цибуля так само подрібнюється і додається до решти продуктів.
- Відварені яйця охолоджуються, розрізають на половинки, поміщаються в тарілки до овочів і все це заливається вже остившім буряковим відваром, попередньо змішаним з оцтом.
