Способів приготування овочевої ікри існує безліч. Завдяки простим рецептами, корисна ікра з гарбуза стане улюбленим блюдом на столі. З гарбуза виходить апетитна ікра з чудовим смаком!
Класична ікра з гарбуза
Необхідні продукти:
- гарбуз — 1, 5 кг;
- 2 цибулини;
- 1 морква;
- рослинна олія-30 мл;
- сіль, спеції, часник — за смаком.
Технологія приготування:
- Очистити гарбуз від шкірки. Нарізати часточками, щоб зручно було натерти на тертку. Відкласти масу в бік.
- Подрібнити цибулю і натерти моркву. Обсмажити їх на рослинній олії до світло-золотистого кольору.
- До обсмаженою овочам додати гарбуз. Перемішати, всипати сіль, цукор. Накрити кришкою, нехай ікра тушкується.
- Через деякий час гарбуз зменшиться в обсязі, стане м’якою і змінить колір. Її потрібно періодично заважати, коли випарується волога, зняти кришку.
- Якщо масла мало, щоб ікра не подгорала можна, влити ще, також слід додати спеції.
- Перед тим, як зняти ікру з вогню за 5 хвилин до готовності, видавити зубки часнику, добре перемішати.
- Подають в охолодженому вигляді або намазують на бутерброди, прикрашають зеленню.
